书籍 食品安全学的封面

食品安全学

钟耀广主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2005

ISBN

7502574921

标注页数

217 页

PDF页数

229 页

书籍介绍
本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。
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