书籍 白酒生产技术的封面

白酒生产技术

肖冬光主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2005

ISBN

7502568506

标注页数

292 页

PDF页数

306 页

书籍介绍
本书介绍了白酒的分类、白酒生产原料、生产机理、糖化发酵剂、大曲酒生产技术等以及副产物的综合利用以及白酒风味与品种。
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