书籍 HACCP与案例分析 食品从业人员必读的封面

HACCP与案例分析 食品从业人员必读

(英)萨拉·莫蒂默(Sara Mortimore) (英)卡罗尔·华莱士(Carol Wallace)著 冯力更 张永彤编译

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2005

ISBN

750257025X

标注页数

232 页

PDF页数

250 页

书籍介绍
本书讲述了HACCP的基础知识、解释了HACCP体系在食物供应链各环节以及在世界范围内若干发达国家与发展中国家的应用举例。
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