食品封闭供应链运行模式及其政策研究

本书以食品封闭供应链的构建和运行优化及政策体制设计为切入点，对封闭供应链保障食品安全的各种封闭运行方式进行研究。全书共分为十章，研究重点是食品供应链的安全控制。