餐桌上的膳食宝塔 1 第一次做肉就OK

我国的饮食文化源远流长，中华美食在世界范围内享有一定的美誉，肉类食品更是在中国居民平衡膳食宝塔中占有不可替代的地位。为了更好地指导大众健康地食用肉类，我们特别编撰了此书。本书分为8章，分别介绍了猪肉类、牛肉类、羊肉类、鸡肉类、鸭鹅肉类、其他肉类、蛋类&乳制品以及熟食类。每一节分别介绍一种餐桌上常见的肉类食材，详细介绍其营养成分、选购要领、清洗妙招、贮存方法与营养功效，并以食物相生相克为原则介绍了每种肉类食材的适宜搭配与禁忌搭配，最后以图文并茂的形式介绍了各式美味佳肴的烹饪方法。