中小餐馆经营100法

本书是一本专门讲述如何经营中小餐馆的通俗读物。书中从餐馆选址、员工招聘、厨师培训，直到服务规范、店堂布置、上酒技巧，以及经营管理中经常遇到而必须注意的各种具体问题，均作了详细介绍。本书对于餐馆经营管理者及员工来说，是一本不可不读的业务参考书。