书籍 巧克力  糖果加工技术及工艺配方的封面

巧克力 糖果加工技术及工艺配方

薛效贤 薛芹编著

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2005

ISBN

7502349952

标注页数

330 页

PDF页数

351 页

书籍介绍
本书系统地介绍了巧克力,糖果产品加工所需原辅材料的品种,性能,作用和要求,巧克力,糖果加工的基本知识,工艺技术条件,加工设备等特点.
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