中国人与酒

酒，是人类物质文明的产物与标志之一。饮酒，往往是人们精神文明的反映与表征。 中国酒的历史极为悠久，品种亦极为繁多，与中国人的生活，关系十分密切。从氏族社会的酋长到阶级社会的“天子”、诸侯，从踌躇满志的官僚到失意落魄的寒士，从须发皆白的长者到满身稚气的童子，从人口众多的汉族到散居各地的少数民族，从“断绝”人间烟火的“神仙”、僧道到“以酒为名”的酒仙、酒癫及至行将就刑的“囚犯”和行将就木的病人，都与酒结过不解之缘。……