书籍 中式烹饪技术培训简明教程的封面

中式烹饪技术培训简明教程

胡琴编著

出版社

合肥:安徽人民出版社

出版时间

2009

ISBN

9787212034849

标注页数

163 页

PDF页数

172 页

书籍介绍
本书首先介绍了各种中式烹饪的渊源、流派和传统几大菜系的风格,其次介绍了中式烹饪的工艺与流程,对每一项工作技能提出了明确的要求。
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