会议餐饮的营销与服务

本书是教育部推荐使用的旅游服务与管理专业引进教材。本书共分8章。内容包括：餐饮业概论，餐饮业市场，财务：价格与利润管理，大型活动策划，会议菜单设计，建立与客户的联系，完成销售，大型活动的管理等。本书可作为5年制高职旅游服务与管理专业学生用书，也可供3年制旅游专业学生和在岗人员培训选用。