书籍 川菜烹饪事典的封面

川菜烹饪事典

李新主编

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2009

ISBN

9787536467323

标注页数

574 页

PDF页数

620 页

书籍介绍
本书是川菜工具书。以词条形式介绍了烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、名菜名点等。
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