书籍 实用大豆制品加工技术的封面

实用大豆制品加工技术

姚茂君主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787122054395

标注页数

212 页

PDF页数

223 页

书籍介绍
本书介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。
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