书籍 功能性食品设计与评价的封面

功能性食品设计与评价

白新鹏主编

出版社

北京:中国计量出版社

出版时间

2009

ISBN

9787502631505

标注页数

310 页

PDF页数

325 页

书籍介绍
本书主要介绍功能性食品理论基础、设计原理与方法、功能性食品主要功效成分、功能性食品的设计与开发、功能性食品的检测及评价方法等内容。
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