滇菜名师 云南烹饪 餐饮服务大师 名师风采专辑

本书描写了有着悠久历史、多元文化美丽富饶的云南，在经济快速发展，人民生活水平不断提高、餐饮业飞速发展，云南烹饪队伍发展壮大、人才辈出，特别是有文化理论基础、德艺双全的中青年名师层出不穷。为弘扬滇菜、激励广大餐饮界大师、名师及中青年烹饪人才的荣誉和责任感，使云南滇菜文化传扬及烹饪技能方面得到最好最快的发展。