书籍 川菜制作技术实验教程的封面

川菜制作技术实验教程

龙青蓉主编

出版社

成都:四川人民出版社

出版时间

2009

ISBN

9787220050633

标注页数

248 页

PDF页数

261 页

书籍介绍
本书是烹饪学校的川菜教材,系统介绍了学习川菜的实验设备,用具使用常识,凉菜、热菜等的制作方法,很有实用性和针对性。
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