宴会策划与运行管理

本书首先介绍了宴会的基础知识、宴会策划与洽谈的具体流程，同时详细阐述了不同的主题宴会策划所需要考虑的细节。在宴会服务与策划的基础上，本书也从宴会管理的角度探讨了宴会成本控制的具体内容和方法，同时也提供了宴会策划管理相关实例介绍。本书具有定位明确、内容翔实的特点。本书紧密围绕宴会策划、服务、经营管理为中心，以各个主题宴会为模块，依托案例分析展开讨论，其内容实践性强，方便教学。