北方主要食用蘑菇栽培技术

本书以北方主要栽培的茶树菇、平菇和香菇为例，介绍了相应的生物学特性、菌种和栽培种的制作与管理、病虫害防治等，从栽培基质的角度开发菇渣的再利用途径，以为食用菌环保生产体系的建立提供理论依据。本书可作为食用菌及相关学科领域的工作人员技术培训的辅助教材，也可为关注资源再利用的科研人员借鉴参考。