巧用微波炉做家常美食

微波炉，顾名思义，就是用微波来烧菜煮饭的。它是一种现代化的烹调灶具，随着人们生活水平的提高，微波炉已进入寻常百姓家，成为居家必备。它适宜于炒、煎、炖、蒸、烤等烹调方法制作肴馔，即方便又非常省时，它还能最大限度地保持食物的原汁原味和营养成分，还能保证厨房的卫生。本书共分三篇。第一篇是不可不知的微波炉常识，介绍了选购微波炉及烹调器皿的知识、使用微波炉技巧及烹调美食的注意事项；第二篇为微波炉美味菜肴，讲解了运用炒、蒸、煎、炖等法烹制的清香素菜、可口肉菜、鲜香水产和美味汤品164道；第三篇为微波炉美味主食，道出了米饭、粥、蛋糕、面包、饼子、包子等36种，方便读者选用。