书籍 肠子,脑子,厨子  人类与食物的演化关系的封面

肠子,脑子,厨子 人类与食物的演化关系

(美)约翰·S·艾伦著 陶凌寅译

出版社

北京:清华大学出版社

出版时间

2013

ISBN

7302332558

标注页数

325 页

PDF页数

343 页

书籍介绍
在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后,是不是隐藏着一种有关食物的本能,一种全人类共有的味觉体验?有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃,决定我们认为吃多少才算饱,决定我们爱吃什么零食?神经人类学家约翰?艾伦觉得有。在这本书里,他探索了味觉的演化基础,以及每一种文化如何基于共同的认知基础建造起了独特的饮食文化。
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