书籍 现代餐饮企业管理的封面

现代餐饮企业管理

王勇 杨华主编

出版社

北京:中国商业出版社

出版时间

2006

ISBN

7504457302

标注页数

270 页

PDF页数

285 页

书籍介绍
本书为烹饪专业系列教材之一,阐述了现代餐饮管理的基本原理及其实务知识。
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