书籍 调味的妙用与禁忌的封面

调味的妙用与禁忌

侯刚编著

出版社

赤峰:内蒙古科学技术出版社

出版时间

2006

ISBN

7538014578

标注页数

372 页

PDF页数

394 页

书籍介绍
本书介绍菜肴原料在加工、调制过程中所发生的变化,调味品技术要领、关键环节等。
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