书籍 食品检验技术  感官评定部分的封面

食品检验技术 感官评定部分

汪浩明主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7501955433

标注页数

202 页

PDF页数

210 页

书籍介绍
本书内容包括:概述,食品感官鉴定的生理和心理基础,食品感官鉴定的时间原则,感官鉴定的内容和技术,感官鉴定的分析方法,几种典型食品的感官鉴定等。
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