书籍 调味品加工工艺与配方的封面

调味品加工工艺与配方

贠建民 张卫兵 赵连彪编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7502598170

标注页数

395 页

PDF页数

413 页

书籍介绍
本书介绍了发酵调味品等的基本原理及生产方法，工艺流程、操作要点、生产配方、产品质量标准、工艺特点。

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