书籍 低能量食品典型配方和关键技术的封面

低能量食品典型配方和关键技术

郑建仙编著

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2005

ISBN

7502349758

标注页数

214 页

PDF页数

228 页

书籍介绍
本书主要介绍了开发原理与关键配料,然后重点介绍了低能量谷物食品,休闲食品,乳制品,饮料等生产关键技术。
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