物理化学

本书是为满足应用型本科高校化学工程与工艺、应用化学、食品科学与工程、生物工程、环境工程等专业教学需要而编写的。全书共八章，内容包括气体、热力学第一定律、热力学第二定律、化学平衡、溶液及相平衡、电化学、表面现象与胶体、化学动力学。全书既注重阐述基本概念和基本理论，又注重介绍有关原理在工业生产中的应用。为了帮助学生对基本概念的理解，本书尽量做到图文并茂，并精选了针对性较强又结合生产实际的例题。为适应不同专业的需要，教材中编写了带“*”的节次，供不同专业自行取舍。每章后面均编有一定数量的思考题、习题和自测题，供学生练习。本书可供高等学校化学工程与工艺、应用化学、食品科学与工程、生物工程、环境工程等专业作教材使用。