书籍 茶学概论的封面

茶学概论

叶乃兴主编 杨江帆 萧力争 屠幼英副主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2013

ISBN

9787109179042

标注页数

215 页

PDF页数

228 页

书籍介绍
本教材是一本理论结合实际,注重茶学基础知识普及的茶学导学性教材。本教材开篇对该门课程的课程定位和教学方法进行了阐述和分析,在此基础上,全面介绍了茶的起源与传播、茶与健康、茶树品种与栽培、茶叶加工、茶叶品质与鉴评、茶资源利用与深加工、茶叶质量安全、茶业经济管理、茶文化与茶艺等涉茶基础知识。
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