食品中非食用物质检测技术与应用

本书对当前国内食品安全中的非食用物质的检测技术进行了详细的介绍，并列举了很多研究应用实例，具有很强的实用性和指导性。全书共分13章对食品中可能添加的非食用物质的种类、危害以及主要检测方法进行介绍，内容包括：食品中非食用物质、食品中工业染料的检测技术、食品中硼砂的检测技术、食品中镇静剂类药物检测技术、食品中β—激动剂的检测技术、食品中三聚氰胺及其类似物的检测技术、食品中罂粟壳的检测技术、食品中β—内酰胺酶的检测技术、食品中万古霉素及其类似物的检测技术、食品中乌洛托品的检测技术、食品中激素的检测技术、食品中蓖麻油的检测技术以及食品中喹诺酮类药物的检测技术。