牛奶过敏诊断与相关理论的指导意见

近年来食物过敏，特别是牛奶过敏（Cow’s Milk Allergy，CMA) 有增长的趋势，给家庭和社会带来极大的压力。本书包括流行病学、牛奶过敏原、牛奶过敏的免疫学机理、牛奶过敏的临床病史和症状、牛奶过敏的饮食限制、牛奶过敏的诊断指南、牛奶过敏诊断性口服食物激发过程、牛奶过敏的自然过程、牛奶过敏的治疗方案，如何从食物中限制牛奶蛋白、选择替代配方、替代牛奶的其他动物奶、牛奶过敏治疗中营养问题、牛奶过敏免疫治疗等。