如何做好餐饮经理店长

本书讲述了什么是经营管理、情形领导、管理方格等管理理论。也讲述餐饮经理人的语言培训、店长日常工作流程、门店损耗的原因及对策，并包含如何赞美、如何运用六观等实战内容。本书还谈到了餐饮店长修养、物料管理、能源管理、技术管理、形象管理、学习管理、创新管理、国学知识及管理运用等，这是同类餐饮管理类书籍较为少见的内容。