书籍 川味卤菜卤水秘方的封面

川味卤菜卤水秘方

兰玉著

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2014

ISBN

9787536478053

标注页数

188 页

PDF页数

197 页

书籍介绍
本书在简述了川味凉卤制作基础知识后,重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
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