书籍 食品仪器分析的封面

食品仪器分析

邹良明主编 王充 于志伟副主编 贡汉坤主审

出版社

北京:科学出版社

出版时间

2012

ISBN

9787030341358

标注页数

283 页

PDF页数

297 页

书籍介绍
本书比较全面地介绍了用于食品检验的各种现代仪器的分析方法。从基本原理、仪器结构、故障排除、实验方法直至具体应用都作了较详尽的阐述,书中涉及的仪器既有常规分析仪器,也有具有较大应用潜力的新型仪器,内容新颖、每种方法均安排有多个典型实用的实验,涉及食品、生物、环境监测等方面。全书共分七章,第一章绪论;第二章电位分析法第三章紫外可见分光光度法;第四章原子吸收分光光度法;第五章气相色谱法;第六章高效液相色谱法;第七章仪器联用技术。
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