书籍 烧腊卤熏一本通的封面

烧腊卤熏一本通

曾韶东编著

出版社

长沙:湖南美术出版社

出版时间

2012

ISBN

9787535648907

标注页数

314 页

PDF页数

322 页

书籍介绍
本书内容主要是烧、腊、卤、熏的介绍,烧烤的方法与设备用具,常用酱料、配料、香料一览,常用香料的性味及作用以及专用酱料的配制制法。
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