书籍 冷菜设计与制作的封面

冷菜设计与制作

霍亿亿主编

出版社

北京:中国物资出版社

出版时间

2012

ISBN

9787504741714

标注页数

102 页

PDF页数

108 页

书籍介绍
本书主要介绍了冷菜制作工艺,即冷盘或拼盘的制作,旨在让学生了解冷菜制作工序,熟练掌握冷盘制作方法。内容直观易懂,图文并茂,实用性、操作性强。
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