书籍 烹饪工艺与营养  畜、奶类的封面

烹饪工艺与营养 畜、奶类

颜忠主编

出版社

北京:旅游教育出版社

出版时间

2011

ISBN

9787563720446

标注页数

247 页

PDF页数

257 页

书籍介绍
本书是烹饪工艺与营养项目课教材,全书分为认识畜类、肉食园地、奶味飘香、腌腊制品与畜牧冷拼等六个模块,体例新颖,形式活泼。
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