书籍 蒸制面食生产技术的封面

蒸制面食生产技术

刘长虹主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787122103277

标注页数

254 页

PDF页数

268 页

书籍介绍
本书主要包括蒸制发酵面食的生产原料、基本生产工艺与设备等。
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