钱塘江美食 杭州菜

杭州菜是我国八大菜系——浙菜的重要组成部分，口味淡雅，清爽精致，近年来杭菜馆遍布大江南北，深受全国各地人们喜爱。本书收录了123道杭州菜肴的图片和制作方法，由杭州富阳伊甸假日酒店的一批高级厨师整理编写，精心制作，既有传承又有创新，是专业厨师及厨艺爱好者的精品读物。本书采用新颖的16开，全彩铜版印刷，图文并茂，是食谱中的精品。