书籍 钱塘江美食  杭州菜的封面

钱塘江美食 杭州菜

汪德标主编 杭州富阳伊甸假日酒店编

出版社

北京:中国纺织出版社

出版时间

2005

ISBN

7506434385

标注页数

95 页

PDF页数

100 页

书籍介绍
杭州菜是我国八大菜系——浙菜的重要组成部分,口味淡雅,清爽精致,近年来杭菜馆遍布大江南北,深受全国各地人们喜爱。本书收录了123道杭州菜肴的图片和制作方法,由杭州富阳伊甸假日酒店的一批高级厨师整理编写,精心制作,既有传承又有创新,是专业厨师及厨艺爱好者的精品读物。本书采用新颖的16开,全彩铜版印刷,图文并茂,是食谱中的精品。
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