书籍 畜禽产品保鲜与加工的封面

畜禽产品保鲜与加工

韩刚 段杉编著

出版社

广州:广东科技出版社

出版时间

2004

ISBN

7535936822

标注页数

110 页

PDF页数

121 页

书籍介绍
本书介绍了畜禽主要产品——乳、肉、蛋的贮藏保鲜与加工原理以及乳制品、肉制品、蛋制品的加工技术。
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