乳制品质量安全隐蔽违规行为监管机制研究

本书在乳制品质量安全备受关注环境下，以委托代理理论、博弈理论和管理激励理论为理论基础，深度剖析乳制品质量安全隐蔽违规行为的形成原因和过程，充分考虑各利益主体的理性和博弈关系，分别从原料乳供应环节和乳制品加工环节构建隐蔽 违规行为监管机制，并分析乳制品质量安全监管中的防共谋均衡，提供一套完整合理的乳制品质量安全与管理解决方案。