书籍 餐饮企业经营管理的封面

餐饮企业经营管理

杨欣主编

出版社

北京:高等教育出版社

出版时间

2003

ISBN

7040124769

标注页数

304 页

PDF页数

314 页

书籍介绍
本书为高职高专教材,阐述了餐饮企业经营管理中的市场营销,原材料采购供应,产品生产,产品销售服务,宴会经营与食品展销,产品价格,成本核算与成本控制等方面的内容.
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