书籍 米制品加工工艺与配方的封面

米制品加工工艺与配方

夏扬编著

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2001

ISBN

7502336788

标注页数

172 页

PDF页数

182 页

书籍介绍
本书介绍了大米制品加工的基本知识;大米制品加工实例,并从每种产品的特点、配方、生产工艺、主要设备和质量要求等方面详细介绍了这些大米制食品的加工技术。
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