书籍功能性低聚糖的封面

功能性低聚糖

郑建仙主编

出版社

北京：化学工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7502552103

标注页数

444 页

PDF页数

453 页

书籍介绍

本书系统阐述了各种功能性低聚糖的物化性质、生理功效、生产技术、分析和应用技术，以及相关酶学性质和生产技术。

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