书籍 川味酱香菜的封面

川味酱香菜

潘胜林主编

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2005

ISBN

753645614X

标注页数

216 页

PDF页数

244 页

书籍介绍
本书介绍的菜肴在以甜面酱为主要调料的基础上,吸收了众多新的酱汁调味料,如海鲜酱、虾酱、酸辣酱菜等,突出酱汁口味,成为特色菜系列之一。
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