书籍 蔬菜汁加工工艺与配方的封面

蔬菜汁加工工艺与配方

赵晓燕 白术群编著

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2001

ISBN

7502336796

标注页数

297 页

PDF页数

309 页

书籍介绍
本书介绍了常见的40种蔬菜的营养保健功能;家庭制作的蔬菜汁及复合蔬菜汁的配方440种;现代工业化蔬菜汁生产的基本工艺等内容。
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