书籍 食品工程技术原理的封面

食品工程技术原理

宋纪蓉主编 徐抗震 曹炜副主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2005

ISBN

7502564322

标注页数

265 页

PDF页数

277 页

书籍介绍
本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。
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