书籍 烹调原理 第2版的封面

烹调原理 第2版

张起钧著

出版社

北京：中国商业出版社

出版时间

1999

ISBN

7504420778

标注页数

318 页

PDF页数

337 页

书籍介绍
本书内容包括：烹的基本原理、烹的种类、烹的方法、烹的实施、菜品的基本要求、调的实施等。

在线购买PDF电子书

此书压缩包下载地址1 （10 MB）

此书压缩包下载地址2 （10 MB）

此书BT种子下载地址（速度快）

在线购买PDF电子书