书籍 烹饪营养学的封面

烹饪营养学

冯磊主编

出版社

北京:高等教育出版社

出版时间

2003

ISBN

7040124696

标注页数

212 页

PDF页数

221 页

书籍介绍
本书主要内容包括:绪论,营养学基础,各类食品的营养价值,平衡膳食和营养状况评价,科学烹调,不同人群的营养,饮食养生及实训题等内容。
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