嬗变之路 全聚德集团改革发展纪实

本书重点介绍了全聚德集团20年改革与发展的曲折历程，以及所取得的辉煌成就。全聚德从最初单一经营烤鸭的小门脸，历经150年的风风雨雨，如今已成为以全聚德烤鸭为龙头，集全鸭席和400多道特色菜品于一体，拥有100余家成员企业的大型餐饮集团和上市公司。本书以大量鲜活的素材、纪实的写法，全景展示了全聚德一路走来的跌宕起伏，无论是对于研究全聚德历史、中国国企改革、还是品牌企业经营管理，都具有重要的参考价值。