豫菜源流

本书介绍了豫菜起源及传说，还有关于豫菜的传奇故事。在文化的层面上探讨了豫菜的传承。并在每一涉及的豫菜之后，对其制作烹饪过程作了详细介绍。本书图文并茂，有文化内涵，还有烹饪技艺。探讨并宣扬了河南饮食文化，对提升河南品牌提供了正能量。同时，还有相当的实用性，可指导读者如何烹饪豫菜。