清真食品品牌溢价机制研究

论著以消费者选择及清真食品性质为出发点，在当前的清真食品认证制度前提下揭示了清真食品自身品牌和第三方认证之间的互动关系，通过引入顾客感知品牌资产来揭示清真食品企业实现产品溢价的前提条件是什么，以及如何针对不同的目标顾客实现品牌溢价，从而揭示清真食品品牌溢价的内在机制。本研究通过有限样本对清真食品消费者态度进行了调研，同时采用了Logit分析法，主成分因素分析法以及结构方程对数字进行了处理。同时这一分析范式也可延伸至食品安全以及第三方认证信用等相关研究。