红酒与养生

本书介绍了葡萄酒文化，葡萄酒对人体的作用，中医学对葡萄酒的认识，葡萄酒在中国八大菜系及20余个地方菜系中的应用。其中葡萄酒的真伪鉴别，葡萄酒鉴赏，葡萄酒储藏，可使人们了解实用的知识。各国科学家的研究成果证明了葡萄酒对人体的作用。中医学的认识赋予了葡萄酒养生的概念。而葡萄酒在中国菜系中的应用更是现存惟一的红酒养生菜谱。